近日，外賣補貼大戰(zhàn)引發(fā)的食品浪費等問題受到關注。多地新聞記者走訪餐飲商家，發(fā)現(xiàn)“補貼戰(zhàn)”給商家?guī)砹擞唵卧鲩L，但因外賣系統(tǒng)故障、平臺運力不足等原因，經(jīng)常出現(xiàn)“沒有騎手接單”的情況，給商家?guī)頁p失，也造成了食品浪費。

無人配送導致餐食浪費

5月27日，多位商家接受哈爾濱電視臺采訪時表示，京東外賣訂單多，但系統(tǒng)不完善，沒有騎手接單。因消費者取消訂單，商家只能被迫丟棄已制作的餐食。

“京東剛上來人多，軟件不成熟，跟癱瘓一樣，來單子接不住?！币晃煌赓u商家表示，因為沒有騎手接單，商家出餐了也沒用，“粉條一泡耽誤我們事兒”。另有商家表示，平臺系統(tǒng)現(xiàn)在不完善，客服也找不到，“你得做好心理準備，天天崩”。

訂單延遲的核心原因是運力不足，記者遇到一位正在送餐的騎手，對方表示，“單量大有啥用，商家餐出來一壓壓一摞，尤其是麻辣燙，堆一堆沒有騎手，就在那壓著，到時候不瞎了嗎”。

一位受訪騎手懷疑“京東單子不往外發(fā)”。他表示，接單后還剩10分鐘時間配送，“配送距離很近，送到后消費者卻直接問，早飯還是午飯？已經(jīng)等了兩個小時”。

▲外賣商家吐槽運力不足導致餐品浪費。圖源：哈爾濱電視臺

系統(tǒng)故障和運力不足直接導致餐食浪費。記者來到一家麻辣燙店，商家表示，“都扔老多了，這條街好多店全扔，一天30、50盒的扔，正?！?。因此，很多商家會等騎手接單后再出餐，也有商家在平臺上報餐損，“有的賠，有的不賠”。

低價補貼導致訂單激增，因配送機制不完善導致浪費，這種現(xiàn)象在各地均有發(fā)生。

5月22日，陜廣電報“后浪視頻”采訪西安餐飲商家，同樣發(fā)現(xiàn)了訂單遲遲無法送出的情況，有騎手表示，“要求11點送達的訂單、2點仍然待取，單子太多送不過來，騎手沒拿走我們收不到錢，退單的餐就扔了”。

4月21日，京東外賣出現(xiàn)系統(tǒng)故障，深圳商家創(chuàng)膳金牌燒鵝店里貼滿了用戶退貨訂單，其中大部分已經(jīng)制作完成，預計單店單次餐損達800元。該品牌負責人表示，全國約30%門店均出現(xiàn)了因配送問題導致的大面積餐損情況。

針對這種因促銷模式、配送機制不合理導致的浪費現(xiàn)象，監(jiān)管部門早有相關規(guī)定。

2024年11月29日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》，鼓勵外賣商家“進一步優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，減少促銷模式中的浪費誤導因素，防止誘導消費者過量點餐”，鼓勵網(wǎng)絡餐飲平臺“為外賣商家開發(fā)改進餐品、按需備餐、防止和減少浪費等提供信息技術服務”。

大額補貼券稀釋商家利潤

哈爾濱電視臺記者走訪中還發(fā)現(xiàn)，除了顯性的服務費抽傭，外賣平臺大額券也會稀釋利潤，商家為保本不得不提高外賣售價，形成“補貼越高、價格越貴”的惡性循環(huán)。

走訪商家表示，京東外賣5月1日前開店沒傭金，其他商家“啥也沒有”，還要掏運費，“有的外賣一單減的就掙幾毛錢，本都不夠”。一位商家直言，外賣券看著大其實沒多少，“沒辦法都這樣，我家餅店里賣一塊五，外賣上賣三塊”。

4月11日，京東宣布上線外賣“百億補貼”，通過平臺大額補貼的形式吸引用戶。目前京東外賣百億補貼仍在持續(xù)，平臺要求商戶補貼50%，拒絕參加補貼的商家將被降級。

對于該系列行為，咖啡品牌Grid Coffee主理人在社交媒體上總結稱：“平臺掏錢讓所有商家的商品破價，然后平臺說現(xiàn)在補貼我不掏那么多了，這個錢商戶你來掏，你要不掏單子就沒了”，“收手吧，阿東”。

5月27日，天津、無錫、南昌等地區(qū)商家后臺的活動規(guī)則顯示，商戶補貼比例已經(jīng)達到70%，例如百億補貼11-10元的滿減券，平臺補貼3元，商家需承擔7元；8-7元的滿減券，平臺補貼2元，商家需承擔5元。

通過強制補貼、裹挾商家進行低價競爭，讓商家和騎手來分擔平臺本應承擔的風險，京東外賣降低了騎手配送的意愿，導致大量訂單無人配送。正因此，商家不敢正常出餐，騎手也無法正常送餐，商家和騎手矛盾激化，訂單超時、退單現(xiàn)象愈發(fā)普遍。商家、騎手和消費者的利益受損，大量已經(jīng)制作好的餐品被浪費。

近日，市場監(jiān)管總局研究起草《網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南（征求意見稿）》并向社會公開征求意見?！吨改稀凡粌H明確平臺收費要遵循的原則，“公平、合法和誠實信用”，還鼓勵平臺減輕經(jīng)營者經(jīng)營負擔等。其中明確重復收費、只收費不服務、轉嫁應由平臺自身承擔的費用等8種不合理收費行為。

不久前，市場監(jiān)管總局等五部門約談京東、美團、餓了么等平臺企業(yè)，要求公平有序競爭，共同營造良好市場環(huán)境，切實維護消費者、平臺內(nèi)經(jīng)營者和外賣騎手的合法權益。

對此，三大央媒紛紛發(fā)表評論。5月26日，人民日報評論稱，“內(nèi)卷式”競爭浪費社會資源，不可持續(xù)。經(jīng)濟日報評論稱，不能以犧牲平臺內(nèi)經(jīng)營者、消費者和騎手的利益為代價，換取外賣市場的虛假繁榮。5月25日，新聞聯(lián)播發(fā)文稱，遵循商業(yè)底線，拒絕低價內(nèi)卷和營銷炒作，發(fā)揮就業(yè)“蓄水池”作用，才能更好助力行業(yè)健康發(fā)展。